I microrganismi responsabili dei processi di digestione anaerobica operano al meglio delle loro capacità all’interno di range termometrici ottimali: ceppi batterici mesofili trovano a temperature comprese tra 32 e 42°C le condizioni ambientali più idonee alla crescita ed alla riproduzione, mentre  per i batteri termofili tale range è compreso fra 50 e 57°C